Evet hala neden meşhur olduğunu anlamamıştık. Farklı illerde söylediğimiz serpme kahvaltının aynısıydı.
Beyaz peynir, kaşar peyniri tipik market peynirleri...
zeytin...malum zeytin...üzerine zeytin yağı bile gezdirilmemiş...
yumurta...tavuktan...
bal...balın da Van' a ait olduğunu sanmıyorum. Çünkü şehrin içinde satılan ballar genellikle Hakkari ve Bitlis balı.
Otlu peynir...Evet...Van'a ait...Ancak oldukça ağır kokusu ve tadından dolayı herkesin yiyebileceği bir peynir değil.
Cacık...Süzme yoğurt,salatalık,maydanoz karışımı...içindekiler farklılık gösterebiliyor...
Sıcak olarak kavurmalı yumurta meşhur...Tabii alternatifleri var...
Bizim ilk kez tadına bakma fırsatını bulduğumuz ve yöreye ait olan KAVUT ve MURTUĞA...
Murtuğa...un yağ ve yumurta...un helvası benzeri bir şey...
Kavut... kavrulmuş buğday unu ve yağ... bal ile birlikte yenildiğinde gerçekten güzel bir tat...
Ceviz reçeli...tatlıyla aram iyi olmasa da itiraf edeyim masadaki en beğendiğim şey ceviz reçeliydi...cevizin yeşil halinden oldukça zahmetli bir şekilde elde ediliyormuş...
Diğer malzemeler zaten joker..domates,salatalık,kızartma...
Meşhurluğu nereden geliyor hala bilmiyorum ama semaver çayları ve sıcak Van pidesiyle bir güzel doyuluyor...
Köy kahvaltısı popülerliğine duyduğum antipatim Van kahvaltısını da içine aldı...
Ne köy kahvaltısı köylere özgüydü; ne de Van kahvaltısı Van'a ...
Hepsi göz dolduran tabak oyunları...
Henüz şehrin en meşhur kahvaltı salonuna gitmedik...En kısa zamanda gidip nedenini bir de orada sorgulayacağım...ve fikirlerimi mutlaka paylaşacağım..
Sevgiyle...
 |
| KAVUT |
 |
| MURTUĞA |
